在日常生活中，因为工作忙碌无暇出去吃饭或者因为慵懒我们不想出门，这时候常常会想到上网订外卖；走在路边常常会反反复复收到附近几家外卖店的外卖订餐单，多遇到几次就会有些不情愿接了，因为已经吃腻了，不接又会显得不礼貌。
这种普通的情况，也曾发生在三个从清华毕业的80后的人身上。但他们不是唉声叹气几声就算了，而是决定做一个与众不同的外卖网站——外卖库，为消费者提供就近的外卖店订餐信息，于店方或者消费者来说都是一个免费的信息网站。
今天记者专访外卖库联合创始人之一孟超，详细了解这三个清华人的创业故事，了解外卖库的创业过程、商业模式。
外卖库联合创始人照片（人物从左至右：罗晟 孟超 赵珏映）
记者：在旁人看来你们都是出自名校高学历，如何舍得早前优越的工作环境和待遇？现在这个创业项目未免显得有些大材小用了？
孟超：我们就是在创业，选了这件事就去做。如果总是去考虑这件事最后做不好或者怎么样，那你就不要出来创业。我留在清华多好，当初我毕业后是留校的，工作压力也小，相对来说社会地位也还好。
我们一直就是想一起做点事儿，但没有遇到特别合适的机会。毕业后各自都先工作了一段时间。在工作期间我们也常联系讨论有关创业的事情。最终我们还是辞掉了工作，准备一起做项目，在做项目的过程中，偶然有了做“外卖库”的想法。
所以，其实我们是在创业的过程中转型做了现在这件事。因此，这个冲突不在于创业和工作之间，而在于这个创业和我原来的项目之间。
记者：三个创业者是如何走到一起的?
孟超：我们三个都是先后从清华大学毕业的，我读书期间的时候，发起成立了一个协会 ——清华大学学生交流对外协会，到现在为止这个协会每年都是清华的十佳协会之一。生物系(本科)的赵珏映和机械系(研究生)罗晟两个人是协会里的成员，所 以我们很早就认识了。在校期间，经过长期相处，久而久之成了志同道合的朋友。其实我们读书的时候就有创业的想法，希望毕业后还能一起做点事
记者：你们当时是如何构思这个“外卖库”的?
孟超：三年前，一天晚上我们三个人加班到了很晚，突然想吃外卖，在网上找了半天也没找到满意的外卖信息。我们就想，为什么我们不自己做一个这样的网站呢?像我们这样，没有找到合适的外卖网站的人一定还有很多。
据我们了解，2000年开始就有人开始做这种网站。但他们都是在做代人订餐的模式，你(消费者)在他们网站上下单，网站的人再跟外卖店联系，然后外卖店给你送餐。而网站的盈利模式就是通过这种下单的方式，跟外卖店抽成。
但是现在他们基本上都做死了。所以我做的跟他们的不一样，我们不下单，这就是我们能活下来的基础。
记者：确实，现在市场上并没有出现很有名的外卖网站，你认为导致他们失败的最根本原因是什么？外卖库与其他外卖网站的盈利模式有哪些方面的不同？
孟超：抽成的模式看起来很美，实际做起来很苦难。
你(网站)一个月帮我卖出去两千块钱，理论上来讲我应该给你两百块钱，但百分之八十的人(店方)是不给(网站)的。因为在店主看来，两千块钱并不是卖出了很多，甚至还有一些订单无法送出或被退回，这最终就导致网站和店方结算起来非常麻烦。
其次，其他的外卖网站的经营成本是比较高的。比如关于合作或者订单时，需要跟店方反复沟通确认，以及应对消费者对店方的一些投诉。
但实际上，你(网站)跟店方之间的合作关系是很弱的，轻一点是你收不到提成的钱，严重的情况是你给他订单他还不一定给你做，因为店方有时候忙不过来可能就不做不送。
当店方不是很配合的时候，网站只好选择不把这个店放上去。但问题是，大部分人(店方)不配合你，结果你网站上的店就会越来越少。
我记得，2010年的时候，我们查看网上的外卖网站，当时在我住的附件就只上线了两家外卖店。而实际上这附近可能有50家外卖店。这就会出现两种情况，第一网站上的这两家我不爱吃，第二我已经吃腻了。那怎么办，这个外卖网站对我已经没有用了，我就不会选择再用了。
可是明明这周围就有五十家店，但是这些网站没办法把剩下的这四十八家店放上去，因为这四十八家店他(网站)控制不了。
所以，我们选择了现在这种方式，把这五十家店全部提供给像我这样的用户。你(用户)自己去挑自己去订餐，我们只是把信息给你，我不做你的传声筒，我也向店方不抽成，甚至很多外卖店都不知道我在帮他们。但是这些都没关系，我第一步先做用户。
至于将来我赚钱的方式，可能有很多。
我相信一点：每一个用户，对于这个订餐网站来讲，他带来的价值是一定的，假设说， 用户通过一家代订餐网站的模式向一家餐厅订了一百块钱的外卖，理论上你(店方)应该给那个网站十块钱，而现在他(用户)是通过我(的网站)，用电话的方式 直接跟你下单订了一百块钱的外卖，换句话说，你愿意给之前那个网站10块钱，你也会愿意给我那10块钱，因为用户是通过我才找到你并订餐的。
只不过在这个阶段，我没有通过任何一种方式去把这10块钱变现，但用户通过这个渠 道创造的价值是一定存在的。所以，我现在第一步是先要把这个价值做大，因为只有当我这五十家店都上来了，才会有更多的用户用。你只有两家用户的时候，可能 就只有20人浏览，但同样的你有五十家店可能就有五百人上来看。这个是我追求的目标，所以要先把用户做起来。
我们相信每个用户背后带来的价值是一样的。只是有的人先把这个价值变现了，但提前把这些价值变现的同时，你的成本也会上升，还有你扩张的速度、你的规模是上不去的。因为很多店不配合你。
我们现在就是先追求用户量，当用户的规模达到一定程度时，我会有方法把它变现的。
记者：偶然有了这样的想法之后，怎么确认这个项目会有市场前景？
孟超：我们下一步去做的就两件事，第一我们要去确认市场上到底有没有外卖网站，是我没找到还是真的没有。那时候，我们调查结果是很少，而且不是我们想要的那种外卖网站;第二件事就是确认究竟有多少人需要吃外卖，只要他吃外卖他就会有这种需求。
后来做市场调查，我们就去附件能找到的外卖店，跟人家的老板聊。因为我知道卖方我就知道市场，假设我找了一百家店，平均下来一家每天能卖出去80份，我只需要算算北京有多少家店，我就能知道北京有多大事市场。我们调查来看，外卖需求是很大的。
记者：网站从上线发展到现在，经历了几个阶段？
孟超：从2010年三月份上线，到现在一年半了。去年7月份，我们获得了第一笔天使投资，今年8月份我们决定转型，将重心放到移动互联网上，我们觉得是找到了一个更高速度更低成本的商业模式。
我们是在8月份决定往互联网方向转，10月8号我们正式上线了APP。在APP上 线之前，我们大概有北京的七千家外卖店的数据。但是APP上线以后，我开始向其他城市发展，一个多月时间里，在其他三十多个城市增加了两千多家外卖店数 据。而之前我是花了一年半的时间，只在北京做成了七千多家外卖店的数据。
记者：这个数据为何增长这么快？
孟超：原来我这里人多，我需要派出劳动力，到街上去寻找外卖店把数据拿回来，那样成本也比较高。但现在不用了，我只需要在家里等着就行了，等着用户自己把数据上传给我就行了。但是，我有付钱给用户。
用户在餐厅/外卖店吃饭的时候，用手机拍下一张店里的外卖单并上传给我们网站，只要证明这张外卖单是清晰的，同时上面的信息是我们网站目前没有的，那我们就付给用户两块钱。
这两块钱用户可以提到自己的支付宝里或者，我们有一个公益合作伙伴——免费午餐，是由邓飞发起的那个公益，用户也可以选择捐赠给“免费午餐”。由我们网站替你(用户)把这两块钱打过去，之后用户会收到一条短信形式的电子证书。现在已经有很多用户在用这种方式捐出两块钱。
这其实是一个很小的事，平时大家也想不起来捐钱，有了这样一个平台，把举手之劳挣得的两块钱捐出去也是一件很轻松的事情。这也是我们的一个想法，在创业的时候最好能够跟公益相结合。
记者：为何没有在更早的时候去尝试APP？
孟超：其实，在去年上线不久后，就不断有朋友或者投资人向我们建议，在移动互联网做一些尝试。但我一直没有想好，怎么做能做好，一直到今年8月我们终于想通了。
移动互联网是一个很好的工具，他给我们带来了很多的机遇和改变。比如我认为我们的APP就是充分利用了移动互联网的两个特性，一个是位置，你在哪里我就告诉你周围有哪些外卖店，一个是照相，你可以上传外卖单给我。
不是移动互联网好，就每个人都要去做这个事，做移动互联网就一定能做好。当时是有很多问题、在很长时间里困扰着我们。当时我们认为，用户叫外卖时基本上不是在家里就是在办公室，面对的应该就是PC，相对于手机，这时候PC应该更方便。还有很多，都是我们的顾虑。